Découvrir le terroir

Le cantal est un territoire profondément ancré dans ses traditions et un terroir fort. Ce pays battu par les vents fut le théâtre d’une activité volcanique importante durant la création du massifs centrale. Tous ces éléments ont apporté au Cantal un caractère exceptionnel. Pour résister à ces conditions difficiles les anciens ont crée des plats savoureux pour passer l’hiver dans les meilleurs conditions et disposer de toute l’énergie nécessaire pour le travail à la ferme.
Ces conditions difficiles ont aussi créé une atmosphère particulière, une ambiance chaleureuse et conviviale. Ici ont vit simplement calmement en laissant le temps faire son travail. Donc si vous êtes fatigué de vivre à 100km/h et d’entendre un bruit nauséabond toute la journée venait nous voir pour faire une pause bien mérité au calme, loin de la pollution en écoutant le champ des oiseaux toute la journée